Βαρέα μέταλλα στις τροφές μας;
Τι ορίζουν οι νέοι τροποποιητικοί κανονισμοί της Ευρωπαϊκής Επιτροπής;

Τα βαρέα μέταλλα, όπως ο μόλυβδος και το κάδμιο, εισέρχονται στην διατροφική μας αλυσίδα μέσω του νερού, του αέρα και του εδάφους. Με βάση αυτά τα δεδομένα η Ευρωπαϊκή Επιτροπή αποφάσισε να θέσει νέα όρια στην περιεκτικότητα των τροφών σε μόλυβδο και κάδμιο, τροποποιώντας τον ήδη υπάρχοντα κανονισμό 1881/2006. Μάλιστα, η ενέργεια αυτή συνδυάζεται και με την δράση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για την καταπολέμηση του καρκίνου με την οποία επιδιώκεται να διατεθούν στην αγορά πιο υγιεινές επιλογές με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε βαρέα μέταλλα, μειώνοντας, έτσι, τον κίνδυνο πρόκλησης καρκίνου.

Οι Κανονισμοί 2021/1317 και 2021/1323 που αφορούν τα νέα όρια σε μόλυβδο και κάδμιο αντίστοιχα, έχουν τεθεί άμεσα σε ισχύ και συγκεκριμένα στις 30.08.2021 ο κανονισμός για τον μόλυβδο και στις 31.08.2021 ο κανονισμός για το κάδμιο. Η Ευρωπαίκή Επιτροπή παρέχει, βέβαια, μία περίοδο χάριτος στους παραγωγούς και επιχειρηματίες, καθώς ορίζει – και στις δύο περιπτώσεις των κανονισμών – ότι τα τρόφιμα που περιλαμβάνονται στους κανονισμούς και τα οποία έχουν τεθεί ήδη σε κυκλοφορία πριν την έναρξη ισχύος αυτών, μπορούν να παραμείνουν στην αγορά μέχρι και τις 28.02.2022. Αυτό πρακτικά σημαίνει, ότι οι παραγωγοί δεν χρειάζεται να αποσύρουν ή να επανελέγξουν άμεσα τα προϊόντα τους αλλά έχουν στην διάθεσή τους ένα εύλογο χρονικό διάστημα προκειμένου να προχωρήσουν στις απαραίτητες ενέργειες ώστε να μπορούν να διαθέτουν τα προϊόντα τους και μελλοντικά.

Ενδεικτικά, τα τρόφιμα που περιέχουν μόλυβδο είναι οι παιδικές και βρεφικές τροφές, τα άγρια μανιτάρια, τα καρυκεύματα, το αλάτι και το κρασί, ενώ κάδμιο περιέχουν τροφές όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και τα σιτηρά.

Με βάση, λοιπόν, τους τροποποιητικούς κανονισμούς είναι φανερό ότι, οι Έλληνες και ξένοι παραγωγοί καλούνται να εντατικοποιήσουν τις σχετικές διαδικασίες, προκειμένου να μειώσουν την περιεκτικότητα των προϊόντων σε βαρέα μέταλλα και δη, σε μόλυβδο και κάδμιο. Είναι, μάλιστα, σαφές ότι η τήρηση των ορίων αποτελεί ξεκάθαρη προϋπόθεση για να μπορέσει ένα προϊόν να διατεθεί στην εγχώρια και ευρωπαϊκή αγορά.