Το κεράσι του καφέ ως Novel Food

Ήδη απο το 2016 εκκρεμούσε η αίτηση για την καταχώριση του κερασιού του καφέ ως Novel Food και πλέον είναι γεγονός. Αυτό, πρακτικά, σημαίνει ότι το κεράσι του καφέ, ή ο πολτός του, ή το έγχυμα που λαμβάνεται απο αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε τρόφιμα. Η χρήση που αναμένεται είναι η προσθήκη του σε διάφορα τσάγια και άλλα όμοια ροφήματα.

Αυτό που προκαλεί απο την πρώτη στιγμή εντύπωση είναι το όνομα του προϊόντος: κέρασι του καφέ.

Το όνομά του οφείλεται, λοιπόν, στην ομοιότητα που παρουσιάζει με τον καρπό του κερασιού καθώς κατά κανόνα έχουν όμοιο χρώμα και μέγεθος. Το κεράσι του καρπού, βέβαια, αποτελείται απο επτά στρώματα και στο εσωτερικό του περικλείει τους κόκκους καφέ.

Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι κάποια προϊόντα αυτού του είδους, συνήθως με την ονομασία “πολτός κερασιού καφέ”, “έγχυμα απο πολτό κερασιού καφέ” ή “αποξηραμένο έγχυμα απο πολτό κερασιού καφέ” κυκλοφορούσαν ήδη πριν απο τρία χρόνια στη γερμανική αγορά και, φυσικά, αποσύρθηκαν απο τις αντίστοιχες υγειονομικές αρχές, καθώς δεν υπήρχε η σχετική έγκριση και άρα και η σχετική νομιμότητα.