Aλλάζει το takeaway στη Γερμανία: με παγούρια και τάπερ οι παραγγελίες καφέ και φαγητού
Υποχρεωμένοι είναι από την 1η Ιανουαρίου 2023 οι ιδιοκτήτες καφέ, φούρνων και εστιατορίων να παρέχουν στους καταναλωτές συσκευασίες πολλαπλών χρήσεων στη Γερμανία. Σύμφωνα με εκτιμήσεις του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Περιβάλλοντος, η νέα νομοθεσία θα έχει ως συνέπεια την αποφυγή χρήσεως έως και 300.000 ποτηριών μιας χρήσης ανά ώρα εντός Γερμανίας.
Τα τρόφιμα και ποτά σε πακέτο θα πρέπει πλέον να προσφέρονται σε επαναχρησιμοποιούμενες συσκευασίες. Η πρόκληση για τους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων είναι σαφώς μεγάλη, διότι πλέον ο καταναλωτής θα πρέπει να πληρώσει σαφώς παραπάνω το τελικό προϊόν, λόγω του αισθητά υψηλότερου κόστους που έχουν οι εν λόγω συσκευασίες συγκριτικά με αυτές της μίας χρήσεως. Μία εναλλακτική για τον καταναλωτή λύση είναι προφανώς η χρήση προσωπικών του σκευών, όπως για παράδειγμα θερμός ή τάπερ, ώστε να εξοικονομήσει χρήματα αγοράζοντας τον καφέ ή το φαγητό του.Πρέπει να σημειωθεί ότι η νέα νομοθετική ρύθμιση αφορά προς το παρόν επιχειρήσεις εστίασης με έκταση μεγαλύτερη των 80 τ.μ. και περισσότερους από πέντε υπαλλήλους.
Αναμενόμενη είναι η «γκρίνια» μεγάλης μερίδας επιχειρηματιών που δραστηριοποιούνται στον τομέα της εστίασης κατόπιν της εισαγωγής της νέας αυτής ρύθμισης. Παρόλα αυτά ορισμένοι εξ αυτών αντιμετωπίζουν τη νέα πραγματικότητα ως μία ευκαιρία προώθησης των υπηρεσιών τους μέσω έξυπνου μάρκετινγκ. Προκειμένου να κεντρίσουν το ενδιαφέρον των πελατών και να τους παρακινήσουν να αγοράσουν τα επαναχρησιμοποιούμενα σκεύη, διαθέτουν κούπες και δοχεία με ευφάνταστα και φανταχτερά σχέδια, έχοντας στο μυαλό τους ότι παράλληλα οι συσκευασίες αυτές αποτελούν και δωρεάν διαφημιστικό χώρο.
Ενώ, αναμφίβολα, το νέο μέτρο θα συμβάλει στη μείωση των απορριμάτων και τη συνεπαγόμενη προστασία του περιβάλλοντος, δεν είναι λίγες οι φωνές που θίγουν το ζήτημα της υγιεινής και ασφάλειας της συσκευασίας πολλαπλών χρήσεων. Ειδικότερα, όταν ο καταναλωτής αγοράζει τη συσκευασία από το κατάστημα, δεν είναι σίγουρος πόσες φορές αυτή χρησιμοποιήθηκε στο παρελθόν και πόσοι καταναλωτές πριν από αυτόν τη χρησιμοποίησαν και την επέστρεψαν ώστε να τούς καταβληθεί το λεγόμενο Pfand (σύστημα εγγύησης επιστροφής).[1] Κατά τη γνώμη μας αυτό δεν θα πρέπει να αποτελέσει ουσιαστικό πρόβλημα στην εφαρμογή του εν λόγω εγχειρήματος ούτε να γεννά καχυποψία στους καταναλωτές διότι οι επιχςειρηματίες τροφίμων, στους οποίους συγκαταλέγονται και οι ιδιοκτητες εστίασης, είναι υποχρεωμένοι να τηρούν τους κανόνες καθαριότητας, υγιεινής και ασφάλειας.
[1] Στη Γερμανία, το λεγόμενο Pfandsystem, δηλαδή το σύστημα εγγύησης επιστροφής, είναι ιδιαίτερα αγαπητό κυρίως όσον αφορά στα πλαστικά και γυάλινα μπουκάλια. Με λίγα λόγια, ο καταναλωτής κατά την αγορά μιας πλαστικής συσκευασίας πληρώνει κάτι παραπάνω. Έπειτα, αυτό το παραπάνω που πλήρωσε αρχικά, τού καταβάλλεται ξανά όταν και εάν επιστρέψει τη συσκευασία, αφού τη χρησιμοποιήσει.